Diavola

Die Pizza Diavola bringt mit scharfer Salami, feuriger Tomatensauce und Mozzarella einen kräftigen und leicht scharfen Geschmack auf den Teller. Für alle, die es gern würzig mögen, ist dieses Rezept ideal. Hier erfährst du, wie du die Pizza Diavola zu Hause zubereiten kannst.

Zutatenliste – Das brauchst du für die Pizza Diavola

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Typ 00 oder 405)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• ½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)

Für den Belag:

• 200 g passierte Tomaten
• 150 g Mozzarella (in Scheiben oder gerieben)
• 100 g scharfe Salami (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 TL Chiliflocken oder eine kleine frische Chilischote (gehackt, optional)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum oder Oregano zum Garnieren

Anleitung: So machst du eine Pizza Diavola

1. Teig vorbereiten

1. Hefe aktivieren: Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in etwa 100 ml lauwarmem Wasser auf und lasse sie 5-10 Minuten stehen, bis sich Schaum bildet.
2. Teig kneten: Gib das Mehl in eine große Schüssel, füge Salz und das Hefewasser hinzu. Dann das restliche Wasser und das Olivenöl dazugeben und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Den Pizzaboden formen

1. Teig portionieren: Nach der Gehzeit den Teig in zwei oder vier gleich große Teile teilen, je nach gewünschter Pizzagröße.
2. Formen: Die Teigstücke auf einer bemehlten Fläche ausrollen oder mit den Händen flach drücken, bis sie etwa 3-5 mm dick sind.

3. Belag vorbereiten

1. Tomatensauce: Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und optional Chiliflocken abschmecken.
2. Salami vorbereiten: Die scharfe Salami in dünne Scheiben schneiden und bereitstellen.

4. Pizza belegen und backen

1. Tomatensauce auftragen: Die vorbereitete, leicht scharfe Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.
2. Salami hinzufügen: Die Salami-Scheiben gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
3. Mozzarella: Den Mozzarella darüber streuen oder in Scheiben darauf verteilen.
4. Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 °C (idealerweise auf einem Pizzastein) etwa 8-10 Minuten backen, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist.

5. Servieren und genießen

• Die Pizza Diavola mit frischem Basilikum oder Oregano garnieren und heiß servieren – für ein feurig-würziges Geschmackserlebnis!

Tipps für die perfekte Pizza Diavola

• Schärfe anpassen: Die Chiliflocken oder frische Chili können nach Belieben weggelassen oder hinzugefügt werden.
• Hochwertige scharfe Salami: Eine gute Salami sorgt für intensiven Geschmack und die richtige Schärfe.
• Pizzastein verwenden: Für eine knusprigere Kruste und gleichmäßiges Garen.

Mit diesem Rezept gelingt dir eine feurig-würzige Pizza Diavola, perfekt für alle, die kräftige und scharfe Aromen lieben.