Prosciutto e Funghi

Die Pizza Prosciutto e Funghi ist ein italienischer Klassiker, der mit saftigem Schinken und aromatischen Champignons die perfekte Mischung aus herzhaften und milden Aromen bietet. Hier zeige ich dir, wie du diese beliebte Pizza einfach zu Hause zubereiten kannst.

Zutatenliste – Das brauchst du für die Pizza Prosciutto e Funghi

Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl (Typ 00 oder 405)
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 2 EL Olivenöl
• ½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)

Für den Belag:

• 200 g passierte Tomaten
• 150 g Mozzarella (in Scheiben oder gerieben)
• 100 g gekochter Schinken (in Streifen geschnitten)
• 100 g frische Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Oregano oder Basilikum zum Garnieren

Anleitung: So machst du eine Pizza Prosciutto e Funghi

1. Teig vorbereiten

1. Hefe aktivieren: Löse die Hefe zusammen mit dem Zucker in etwa 100 ml lauwarmem Wasser auf und lasse sie 5-10 Minuten stehen, bis sich Schaum bildet.
2. Teig kneten: Gib das Mehl in eine große Schüssel, füge Salz und das Hefewasser hinzu. Dann das restliche Wasser und das Olivenöl dazugeben und den Teig etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist.
3. Teig gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

2. Den Pizzaboden formen

1. Teig portionieren: Nach der Gehzeit den Teig in zwei oder vier gleich große Teile teilen, je nach gewünschter Pizzagröße.
2. Formen: Die Teigstücke auf einer bemehlten Fläche ausrollen oder mit den Händen flach drücken, bis sie etwa 3-5 mm dick sind.

3. Belag vorbereiten

1. Tomatensauce: Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Olivenöl abschmecken.
2. Champignons vorbereiten: Die frischen Champignons in dünne Scheiben schneiden.

4. Pizza belegen und backen

1. Tomatensauce auftragen: Die vorbereitete Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen.
2. Schinken und Champignons: Die Schinkenstreifen und Champignonscheiben gleichmäßig auf der Sauce verteilen.
3. Mozzarella: Den Mozzarella darüber streuen oder in Scheiben darauf verteilen.
4. Backen: Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 250 °C (idealerweise auf einem Pizzastein) etwa 8-10 Minuten backen, bis der Boden knusprig und der Käse geschmolzen ist.

5. Servieren und genießen

• Die Pizza Prosciutto e Funghi mit frischem Oregano oder Basilikum garnieren und heiß servieren. Ideal für ein ausgewogenes, herzhaftes Pizzaerlebnis!

Tipps für die perfekte Pizza Prosciutto e Funghi

• Frische Champignons: Frische Pilze geben der Pizza ein besonders feines Aroma.
• Qualität des Schinkens: Gekochter Schinken von guter Qualität macht den Unterschied im Geschmack.
• Pizzastein verwenden: Für eine knusprigere Kruste und gleichmäßiges Garen.

Mit diesem Rezept gelingt dir eine köstliche Pizza Prosciutto e Funghi, die die perfekte Balance aus herzhaften und milden Aromen bietet.